דיאטה מנצחת לתמיד

מאת ד"ר שאול טל
מנכ"ל פוקוס, ד"ר שאול טל, אשר עשה מהפך בריאותי והוריד כ-17 קילו ממשקלו, מפרט עשרה עקרונות נצחיים לדיאטה מנצחת
האם ירידה במשקל היא אכן כה קשה שרבים כל כך נכשלים בה?

לדעתי ירידה במשקל אינה קשה, אך היא מחייבת לימוד והבנה של גוף האדם והאבולוציה שלו מאז בריאתו. מי שלומד עובדות יסוד על בריאת האדם והטבע יכול בקלות יחסית לשנות את אמונותיו הקיימות ולהבין את עשרת העקרונות הנצחיים לדיאטה מנצחת:

  1. איכלו מזון בריא ללא הגבלה והפסיקו לספור קלוריות.
    מזון בריא הוא מזון שהגיע ישירות מהמקור - כלומר מהצומח. הימנעו לחלוטין ממזון מתועש. זהו מזון שנהרסו בו רכיביו החיוניים והוספו לו רכיבים מלאכותיים זרים ובעיקר חומרי שימור שנועדו למנוע את קלקולו על המדף על-ידי חיידקים. אותם חומרי שימור מונעים אחר כך את עיכולו של המזון על-ידי החיידקים בגופנו.

  2. הימנעו מחלבונים מהחי, שהם מזונות מיד שנייה.
    כל מזון שמגיע אלינו דרך בעלי חיים (בשר, דגים, ביצים וחלב), כלומר דרך מתווכים, הוא מזון מיד שנייה. הסיפורים על שפע החלבון שיש בו הם אגדה.     בברוקולי למשל יש יותר חלבון (עבור כל קלוריה) מאשר בבשר. מאיפה מקבלים הפיל והקרנף את החלבון לשריריהם אם לא מהצומח? מחקרים מראים שגופנו אינו צריך יותר מ-0.8 גר' חלבון לק"ג ליום. הצומח מספק לנו בקלות כמות זו.

  1. המשיכו לצרוך שמנים והפסיקו לראות את השמן כאויב בגלל שהוא עתיר קלוריות.
    ישנם הרבה     שמנים חיוניים לבריאות, כמו שמן זית, אבוקדו, קוקוס ותמרים. הגוף שלנו זקוק להם מאוד לבניין התאים. הבעיה בשמנים שהם נוטים להתחמצן בקלות וליצור רדיקלים חופשיים מזיקים. לכן, במזון מתועש, הדורש חיי מדף ארוכים, משתמשים בשמנים עמידים, שאינם מתחמצנים, שנקראים שמני טרנס. שמנים אלה גם עמידים בפני עיכול בגופנו ולכן הם מאוד מזיקים. הימנעו מהם לחלוטין.

  1. בתהליך הירידה במשקל, עשו פעילות גופנית כדי למנוע את היעלמות רקמת השריר, מפני שהיא נוטה לנשור מגופנו לפני רקמת השומן (השומן הוא הרזרבה שלנו לעת מחסור).
    כשהשריר נעלם ונשאר השומן, יורד קצב חילוף החומרים במנוחה למינימום, מפני שתא שומן צורך פי 70 פחות קלוריות מתא שריר. השרירים הם לא רק ליופי, הם פעילים כל הזמן ולכן צורכים קלוריות גם בזמן מנוחה (ואפילו בשינה). כלומר, אדם שרירי אינו משמין אפילו אם הוא אוכל יותר מאדם שמן.

  1. תקראו ותלמדו בעצמכם את העובדות כדי שתוכלו לסמוך רק על עצמכם.
    קחו בחשבון שרופאים, שאיתם נוטים להתייעץ איתם בעניין, אינם לומדים תזונה. אבל אפילו הם מודים בכך שהשמנת-יתר היא האמא של כל המחלות הכרוניות ולכן הם שולחים אתכם לדיאטניות, שברוב המקרים יגידו לכם את מה שאוזנכם רוצות לשמוע, אבל זו לא כל האמת.
    רק כאשר תפסיקו לרדת במשקל, לא תהיה לכם ברירה אלא לשמוע את האמת הכואבת, שעיקריה מוצגים במאמר קצר זה, או לקבל הנחיות אישיות מפורטות ממטפל מיומן.
    הפסיקו גם לקרוא פרסומות של אינטרסנטים. הם אינם חושבים על טובתכם.

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

  1. אמצו לכם הרגלי אכילה בריאים:
    הרבו לאכול בבית, אכלו בנחת ולעסו היטב את המזון, אל תשתו בזמן האוכל ומייד לאחר הארוחה, והימנעו מלאכול שעתיים לפני השינה. בין הארוחות שתו הרבה מים או חליטות תה מצמחי מרפא (ללא סוכר וממתיקים מלאכותיים. אפשר עם     סטיביה). זה גם בריא וגם בולם תיאבון.

    אם אתם סובלים מסוג של "אכילה רגשית", שמרו תמיד בתיק שלכם את המזונות הבריאים שניתן לאכול מהם ללא הגבלה.

  1. ירקות (במיוחד עלים ירוקים), פירות, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים, קטניות ואצות-ים הם המזונות הבריאים ביותר. גוונו בהם ואיכלו אותם בשילובים שונים ללא הגבלה.
    ירקות הם דלי קלוריות ומשאירים תחושת שובע לשעות ארוכות. אגוזים וזרעים הם עתירי קלוריות, אך ערכם התזונתי שווה כל קלוריה. פירות הם הנשנוש הכי טעים ובריא שתוכלו למצוא. קטניות ואצות הן מקור נהדר לחלבון. שימו לב שאגוזים וזרעים צריכים להיות בצורתם הטבעית – לא קלויים ולא מומלחים.

  1. חלקו את כלל המזונות באופן גס לשלוש קבוצות על-פי הצפיפות התזונתית שלהם (כמות הנוטריאנטים ביחס לקלוריות) והשתדלו לאכול בעיקר מהקבוצה החיובית ולהימנע ככל שניתן מהקבוצה השלילית.
    הקבוצה החיובית כוללת את רוב המזון הצמחי. זהו המזון החיוני לבנייה ולתפקוד הגוף. הקבוצה השלילית כוללת את רוב המזון המתועש. הקבוצה הניטרלית כוללת בין השאר, בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים. מוצרים אלה, שהם כאמור מוצרי יד שנייה, הם בעלי צפיפות תזונתית נמוכה (מעט נוטריאנטים על הרבה קלוריות). צרכו מהם את המינימום הדרוש לסיפוק התאווה, אך אל תראו בהם תחליף למזון האמיתי שהוא מזון צמחי.

  1. התאזרו בסבלנות.
    ירידה נכונה במשקל מחייבת תפקוד נאות של כל מערכות הגוף. לצורך זה נדרשים כל תאי גופנו לפעול בצורה המיטבית ולשם כך חייבים לספק להם נוטריאנטים חיוניים ולסלק רעלים שפוגמים בתפקודם. למזלנו, מתחלפים חלק מתאי גופנו בכל יום ויום, אך נצטרך לחכות שנה שלמה כדי ש- 98% מהם יוחלפו בחדשים. רק תאי גוף בריאים יאפשרו לגוף להגיע למשקלו הטבעי. כלומר, שנה אחת של אכילה בריאה תהפוך את הירידה במשקל לעובדה בלתי נמנעת.

  1. אמצו לכם הרגלי חיים בריאים:
    הורידו עומס עבודה ודאגות, הפחיתו מתחים, מצאו זמן מספיק למנוחה ולשינה, חוו חיי חברה, אהבה וזוגיות טובה והכניסו פעילות גופנית לסדר יומכם. מחקרים מוכיחים שלכל הגורמים הללו קשר הדוק לירידה במשקל.

אם הגעתם עד כאן ביישום העקרונות הרווחתם פעמיים: גם זכיתם בגוף רזה וגם שדרגתם את בריאותכם, כי תזונה בריאה היא מתכון לחיים ארוכים ונעדרי מחלות.

קראתם פה תמצית של ידע עובדתי רחב יריעה, שקיים היום אצל רופאים ומטפלים בעלי גישה טבעית. אם כבר חוויתם טיפולים קונבנציונאליים של רופאים ודיאטנים וספגתם כישלונות, כדאי לכם לשנות כיוון. יש שפע של ספרים מצוינים בנושא.


אשמח לקבל תגובות במייל ובעיקר סיפורי הצלחה shaul@focus.co.il

לקריאת מאמרים נוספים מאת ד"ר שאול טל

 ספרים נלווים: 

דלג לתוכן מרכזי