סובלים מכאבי ראש? חפשו את הפתרון על הצלחת

מתוך הספר: צום ואכילה לבריאות טובה

כאבי ראש עשויים להחמיר בתקופת הווסת, ויש להם נטייה לעבור במשפחה. לעתים נגרמים כאבי ראש מאלרגיה למזון, ולפיכך כל מי שסובל ממיגרנות חמורות – רצוי שיימנע ממזונות הידועים כמעוררי כאבי ראש. מזונות מומלחים ידועים כגורם המעורר כאב ראש, וכך גם: שוקולד, גבינה, גלידה, אגוזים, ביצים, בננות, דג מלוח, מזונות שומניים, פירות הדר, ניוטראסוויט (אספרטיים), מונוסודיום גלוטמט (MSG), ניטראטים (חנקות, המצויות לעתים קרובות בבשר מעובד) ומתוקים מרוכזים. למונוסודיום גלוטמט ולאספרטיים יש מבנה כימי דומה, ולעתים קרובות אנשים שמגיבים לאחד מהם מגיבים גם לשני. אלכוהול הוא גורם שכיח נוסף, לא רק משום שהוא יכול לפעול ישירות כמעורר כאבי ראש, אלא גם משום שהוא מכיל אמינים כימיים המוספים כחומרי טעם, שיש להם השפעה חזקה על כאבי ראש.

שימו לב למה אתם אוכלים (צילום: 123rf)

מאחר שמונוסודיום גלוטמט יכול, כאמור, לגרום למיגרנות, לכאבי ראש עזים ולתסמינים אחרים, מי שסובל מכאבי ראש מוטב שיימנע לחלוטין ממזונות המכילים מרכיב זה. אם ירצה בכך, יוכל בהמשך לצרוך אותם שוב לניסיון, כשירגיש טוב יותר וחופשי מכאבי ראש. תסמינים מאוחרים עשויים להופיע אף לאחר שחלפו 72 שעות מאז שעוכל המונוסודיום גלוטמט, כך שלעתים קשה לעקוב אחר מקור התסמינים כדי לאתר את החומר המזיק. ישנם חוקרים המעריכים שרק 1% עד 2% מהאוכלוסייה רגישים למונוסודיום גלוטמט, בעוד שאחרים מאמינים שהמספרים קרובים יותר ל-25%.

לרוע המזל, אם אתם מנסים להסתמך על תוויות המזון כדי לגלות את קיומו של מרכיב שברצונכם להימנע ממנו, לעתים קרובות יפילו אתכם בפח. מאחר שמונוסודיום גלוטמט ותוספי מזון אחרים מתגנבים לתוך מזונות מעובדים וארוזים כה רבים, הדבר הטוב ביותר יהיה להימנע לחלוטין מכל פריטי המזון האלה אם אתם סובלים מכאבי ראש כרוניים. מאחר שהתנזרות זו תהיה קשה ביותר עבור מרבית האנשים, הטבלה הבאה תוכל לעזור לאלה הרגישים למונוסודיום גלוטמט.

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

המעיטו בחלבונים

תזונה עתירת חלבונים היא אחת הסיבות הנפוצות ביותר למיגרנות כרוניות. פירוק החלבונים ועיכולם גורמים לייצור של רעלים רבים, במיוחד פסולת חנקנית, שרבים מהם חוצים בקלות את המחסום דם-מוח. הטבע הועיד אותנו, בני האדם, לצרוך תזונה דלת חלבונים. איננו מצוידים בכבד עצום הדרוש לפעולת ניקוי מרעלים של חומצת שתן ופסולת חלבונית. לעתים קרובות אנחנו סובלים, מבלי דעת, מהרגלי התזונה המודרניים שלנו, מכיוון שהגוף שלנו פשוט לא מצליח להסתגל למזונות שאנחנו אוכלים.

תוכנית בסיסית המתאימה לאדם שרוצה להיפטר מכאבי הראש לתמיד, תתחיל בצריכה של תזונה דלת חלבונים המבוססת על הצומח, שתוכננה תוך הקפדה על השמטת המזונות שברשימה הבאה, כמו גם מוצרים המכילים קפאין. אנשים הסובלים ממיגרנה חמורה צריכים לדבוק באדיקות בתוכנית המזון המתוארת כאן, עד שיתאוששו לחלוטין. בהמשך, לאחר שאדם השתקם במלואו, הוא יכול להרחיב את תפריטו כך שיכלול חלק מהירקות ומהפירות האסורים, כדי להיווכח אם אלה אכן היו הגורמים לבעיה או לא.

כדי להתחיל, אנשים הסובלים מכאבי ראש צריכים לחדול מנטילת תרופות בכלל, כולל גלולות למניעת היריון (השתמשו באמצעי אחר למניעת היריון). הם חייבים לחדול גם מצריכה של כל התכשירים המבוססים על צמחי מרפא, תוספי מזון, תה, משקאות קלים, קפה וכל המשקאות המכילים קפאין. לאחר שהושלמו צעדים אלה, הגיע הזמן לבצע את שאר התוכנית:

1.   הימנעו ממלח וממונוסודיום גלוטמט, כולל: רוטב סויה, מאכלים מזרחיים, מרקים משומרים, כרוב כבוש, חמוצים ורטבים או מזונות מעובדים שעשויים להכיל מלח או חומרים משמרים אחרים וחומרי טעם מלאכותיים.

2.   הימנעו מכל הדברים המתוקים, כולל: דבש, סירופ אדר (מייפל), פירות מיובשים ומיצי פירות ממותקים.

3.   אל תאכלו מזונות מן החי, כולל בשר אדום או לבן, עוף, דגים, ביצים ומוצרי חלב. אם אתם מוסיפים מדי פעם כמות קטנה של מזון מן החי לאחר שהתאוששתם, הקפידו שגודל המנה יהיה קטן ממאה גרם (כגודלה של חפיסת קלפים), היצמדו לעוף, להודו ולבשר אדום והימנעו מדגים, מבשר חזיר ומכל הבשרים המשומרים, המעושנים והמעובדים, או מאלה שהוכנו בתהליך של ריכוך בשר.

4.   בהתחלה, הימנעו ממרבית הפירות ומכל מיצי הפירות. אל תאכלו בננות, פירות הדר, אננס, תפוחים, מחית תפוחים, אגסים, משמש, אבוקדו, דובדבנים, תאנים, קוקטייל פירות, פפאיה, פסיפלורה, אפרסקים, שזיפים וצימוקים. מלון וענבים הם הפירות המותרים היחידים. את אלה יש לאכול בכמות קטנה לפני ארוחת הבוקר, או כחטיף. לאחר שתתאוששו, תוכלו לכלול בתפריטכם, בהדרגה, עוד ועוד פירות. בננות ופירות הדר צריכים להיות האחרונים שתוסיפו לתפריט.

5.   הימנעו מאכילת אגוזים, זרעים, כל הקטניות, כולל: פוּל, שעועית לימה, עדשים, אפונה סינית, שעועית לבנה, תרמילי אפונה, גרגרי חומוס, בצל וזיתים. לאחר שתתאוששו, סביר שתוכלו לפתח סבילוּת לכמות קטנה של קטניות, פחות ממאה גרם ביום.

6.   הימנעו מכל מוצרי החלב, במיוחד מרטבים חלביים ומרטבים לסלט המכילים מרכיבים חלביים, כגון מי-גבינה.

7.  הימנעו מכל המוצרים המכילים שמרים, כולל שמרי תסיסה.

בתחתית הדף תמצאו דוגמה לתפריט פשוט לאנשים הסובלים ממיגרנות, הנמצאים בשלב הראשון של החלמתם.

כפי שהוזכר קודם, לעתים כאבי ראש נמשכים כמה ימים בעת שהגוף ממשיך לסלק פסולת אגוּרה, אולם בדרך כלל דיאטה זו מביאה לתוצאות מהירות הפותרות את הבעיה.

לאחר שהושגה התאוששות מלאה ואתם חופשיים מכאבי ראש במשך חודש שלם, אפשר להחזיר לתפריט חלק מהמזונות האסורים. הוסיפו מזון אחד מדי כמה ימים, ובמיוחד הימנעו מכל מזון שמעורר בבירור התקף.

התחילו עם פירות טריים, השיבו אותם לתפריט מעט בכל פעם. לאחר מכן, התחילו לכלול בתפריט קטניות, ואחר-כך – כמות קטנה של אגוזים או זרעים. אם אדם נסחף חזרה להרגלי האכילה הקודמים שלו ומתחיל לצרוך כמות גדולה של מזונות עתירי חלבונים המבוססים על החי, או מזונות מעובדים מאוד ומומלחים, אין זה מן הנמנע שכאבי הראש יחזרו.

ארוחת בוקר - חתיכה קטנה של מלון, דייסה חמה של שיבולת שועל או דגנים מלאים אחרים, או לחם מלא נטול שמרים

ארוחת צהריים - סלט ירוק גדול (ללא רוטב. מותר להוסיף רק 1 כפית שמן זית)תירס, בטטה, תפוח אדמה, אורז מלא (אורז חום), גזרים מאודים, אשכול ענבים

ארוחת ערב - סלט קטן, ירקות ירוקים מאודים כגון: ברוקולי, ארטישוק, כרוב למיניו או אספרגוס, דגנים או ירקות עמילניים כגון: חמאת אגוזים או דלורית, בטטה, תירס, דוחן, קינואה, אורז או פסטה. מותר להשתמש ברוטב עגבניות שהוכן ללא מלח

ספרים נלווים: