הדיאטה של ד"ר ראו

מתוך הספר: אוכל מרפא

"הדיאטה של ד"ר ראו" מהווה תוכנית תזונתית בת שני שלבים:

שלב 1: הדיאטה השוויצרית לניקוי רעלים 

שלב ניקוי הרעלים, שנמשך שלושה שבועות לפחות, ממלא תפקיד מפתח בדיאטה שלי. דיאטה רבת-עוצמה זו מנקה את הגוף, מטהרת אותו מרעלים ישנים ובד בבד ממריצה את יכולת הריפוי העצמי של הגוף באמצעות כמה ערוצים. הרפואה הביולוגית מבוססת על ויסות טבעי של הגוף, בכל הנוגע לחיידקים טובים במעיים ואיזון מתאים בין חומצה לבסיס בדם, במערכת הלימפה ובנוזלים הבין-רקמתיים. סביבה פנימית חומצית מדי גורמת למספר רב של מחלות והפרעות מטבוליות.

יש שתי דרכים חשובות לניקוי רעלים: הסרת עודפי חלבונים מן התפריט והימנעות מכל האלרגיות למזון. זוהי משימה לא קלה כלל שכן רוב האנשים אינם מודעים כלל לאלרגיות מהן הם סובלים. למרות זאת, "הדיאטה השוויצרית לניקוי רעלים", המבוססת, בין השאר, על תזונה צמחונית בלבד, עומדת בשתי המשימות בהצלחה רבה. בנוסף, היא ממשיכה להקל את עומס הרעילות שנצבר בגוף במשך שנים.

את התוכנית התזונתית הזו, ש"נתפרה" במיוחד למטרות אלה, יש ליישם שלושה שבועות לפחות, אך היא יעילה יותר אם מתמידים בה שישה שבועות. היא מפחיתה את גורמי הלחץ הגופניים המעיקים על הגוף. לדוגמה, יש לה השפעות נוגדות-אלרגיה רבות-עוצמה, שכן אסורה בה אכילתם של 90% מהמזונות הידועים כגורמי אלרגיה, ובכך מפחיתה מספר רב של תסמינים מטרידים. אלרגיות סמויות אלה גורמות לנזק רב בטווח הארוך מכיוון שיש להן השפעה מצטברת. לאט ובשקט הן גורמות לדלקת ולניוון.

בה בעת, "הדיאטה השוויצרית לניקוי רעלים" מחזקת וממריצה שלוש מערכות ביולוגיות מרכזיות החולקות ביניהן מידע רב וחיוניות במיוחד לבריאות טובה: מערכת העיכול, מערכת הדם והמערכת החיסונית. הגבלת צריכת החלבונים ותיקון חומציות-יתר בגוף מסייעים לבנות מחדש חיידקים בריאים במערכת העיכול, מאיצים את תהליכי חילוף החומרים בתאים וממריצים בצורה משמעותית את מנגנוני החיסון הטבעיים של הגוף.

"הדיאטה השוויצרית לניקוי רעלים" מבוססת על ארוחות קלות אך משביעות שאינן מעוררות תחושת קיפוח. לא תרגישו רעבים שכן בשבוע השני או השלישי לדיאטה תוכלו לאכול חלק מהמזונות המותרים בשלב זה בכמויות לא מוגבלות. מה הטעם בדיאטה שלא ניתן להתמיד בה לאורך זמן?

בקיצור, מהשבוע השני אתם יכולים לאכול את כל הירקות שתרצו, טריים, מאודים או מוקפצים קלות, במיוחד ירקות עליים ירוקים כגון תרד ועלי מנגולד. ירקות אלה עשירים בחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה-3 ומהווים מקור עשיר לוויטמינים, יסודות קורט ומינרלים, במיוחד ברזל וסידן. לכן תזדקקו רק למעט בשר ומוצרי חלב כמקור לרכיבים תזונתיים אלה. האמת היא שבהשוואה לאוכלי בשר, לצמחונים יש עצמות חזקות יותר והם נהנים מחמצון טוב יותר של תאי הדם האדומים.

אתם יכולים – וצריכים – לאכול גם ירקות רבים אחרים, כגון תפוחי אדמה, גזר, סלק, אבוקדו, שעועית ירוקה ותירס, כמו גם נבטים, זרעים, ערמונים וכמויות קטנות של קטניות, שרובן עשירות בחומצות שומן חיוניות. אתם צריכים לצרוך כמויות גדולות של דגנים מלאים, מלבד חיטה, שכן היא מעוררת תגובות אלרגיות בקרב רבים. פירושו של דבר שכדאי לכם להימנע אפילו מלחם מחיטה מלאה, פסטה ורטבים המבוססים על קמח חיטה. בשלב הזה תוכלו להשתמש בכוסמין כתחליף. זהו סוג ישן יותר של חיטה שאינו גורם לאלרגיות רבות כל כך. 

רק אם תאכלו מגוון רחב של מזונות תבטיחו לעצמכם את מלוא החומצות האמיניות, הוויטמינים ויסודות הקורט להם אתם זקוקים. במילים אחרות, עליכם לאכול בכל ארוחה שניים או שלושה סוגים של ירקות, או לחלופין, ירקות וסוג אחד של דגנים. עדיף לא לערבב דגנים שכן אכילת דגנים מעורבים עלולה לגרום להפרעות עיכול.

סיבים תזונתיים – כלומר, סיבים שאינם מתעכלים – המצויים בירקות אלה, בזרעים ובדגנים מלאים, שומרים על בריאותה וחיוניותה של אוכלוסיית החיידקים הידידותיים במעיים. אתם צריכים לשאוף ש-50% מהתזונה שלכם תתבסס על ירקות חיים, שכן הסיבים הלא-מסיסים מסייעים לגוף להיפטר משומנים וחלבונים ישנים ומזינים את החיידקים הטובים שבמעיים. הם גם גורמים לתחושת מלאות ומונעים מכם לצרוך קלוריות רבות מדי – יתרון גדול עבור אלה מכם המנסים לרדת במשקל. אולם רוב האנשים יתקשו בתחילה לבסס 50% מתזונתם על ירקות חיים, שכן אכילת כמות גדולה של ירקות חיים עלולה לגרום לגזים ולשלשול קל. זוהי הכמות המיטבית שאתם צריכים לשאוף אליה, אך יש להגיע אליה בהדרגה. נסו תחילה להגיע ל-30%-25%. בדומה לעיסוק ביוגה, תהליך הריפוי אינו תחרות. אתם צריכים למצוא את השלב המתאים לכם באותו רגע. בכל שבוע תוכלו להתקדם צעד אחד קדימה.

"הדיאטה השוויצרית לניקוי רעלים" ממריצה ומעוררת. יש לה השפעה דרמטית על חילוף החומרים ורמות האנרגיה. היא גורמת לתחושה של התחדשות. לא במקרה נקבע כי יש ליישם אותה במשך 21 יום לפחות, שכן תהליך ההתחדשות של תאי לימפה במעיים (לימפוציטים מסוג T), המהווים, ללא ספק, את החלק החשוב ביותר של המערכת החיסונית, נמשך 3 שבועות. 

רוב האנשים חווים עלייה ברמות האנרגיה תוך שלושה עד חמישה ימים. לאחר 10 ימים תחושת החיוניות תדהים אתכם. אם אתם סובלים ממחלה קשה או שאתם מרגישים שאתם צריכים להמשיך בדיאטה זמן נוסף, אני ממליץ לכם להתחיל אותה מחדש ולהתמיד בה שלושה שבועות נוספים. לרוב, ניתן ליישם אותה בקלות שישה או אפילו תשעה שבועות, ולהגיע לתוצאות בריאותיות מדהימות שאפרט בהמשך.

שלב 2: הדיאטה הקבועה לחיים     

"הדיאטה הקבועה לחיים" היא תוכנית תזונתית קלה ליישום ולביצוע. היא אינה דיאטה במובן המקובל של המילה, שכן היא אינה כרוכה בספירה מכל סוג שהוא. אף שתצטרכו עדיין להגביל במידה מסוימת את צריכת החלבונים, תוכלו לאכול מזונות רבים בכמות גדולה ככל שתרצו. התוכנית מהווה דרך אכילה בריאה, על בסיס קבוע, שמטרתה למנוע מחלות ולשמור על חיוניות ובריאות מיטבית. אין זה מומלץ להקפיד על דיאטה במשך חודש ולהפסיק אותה בחודש שלאחריו. כך אתם צריכים לאכול כל חייכם.  בשלב זה תוכלו לאכול הרבה ירקות ופירות אורגניים טריים, כמו גם דגנים מלאים ומעט מוצרי חלב מעיזים וכבשים. הוסיפו לתפריט מגוון רחב של דגנים, כולל מעט חיטה. מותר לכם לאכול פסטה מקמח סמולינה, אם אתם יכולים לעמוד בזה. פעמיים או שלוש בשבוע מותר לכם לאכול עוף או דגים, ופעם או פעמיים בשבוע – ביצה. מכיוון שסיימתם את שלב ניקוי הרעלים שמטרתו לנקות את הגוף ולהרגיע את המערכת החיסונית שלכם באמצעות הימנעות ממגוון רחב של מזונות גורמי אלרגיה, אתם בוודאי רוצים לשמור על ההישגים המשמעותיים אליהם הגעתם. אני ממליץ לכם להוסיף בהדרגה ובאיטיות, בזה אחר זה, את המזונות החדשים לתפריט, ולשים לב להשפעה של כל אחד מהם על הרגשתכם. בדרך זו תוכלו ללמוד מהם המזונות המתאימים לגופכם ואילו מזונות מזיקים לכם. זכרו שכל אחד מכם שונה מחברו. בפרק 9 תוכלו למצוא מידע רב אודות אלרגיות למזון – כיצד לאתר אותן ולמנוע אותן לתמיד.

לאחר שהחלטתם מהם המזונות הטובים לכם וציידתם את המטבח שלכם בהתאם (פרק 11), תגלו שדרך אכילה זו דורשת פחות זמן הכנה, בהשוואה לרבים מהתבשילים המקובלים, ומאפשרת לכם לבחור מתוך מגוון רחב של מזונות טעימים. זכרו: אחד ההיבטים החשובים ביותר של הדיאטה אינו רק מה אסור לכם לאכול, כי אם מה אתם חייבים לאכול כדי לשמור על בריאותכם. 

אף שכמה מזונות, כגון ירקות ופירות טריים ומלאים, הם בגדר חובה, ואחרים – כגון מוצרי חלב פרה – אסורים לחלוטין, יעמוד לרשותכם מגוון רחב של מזונות טעימים, מפתים ובריאים. התוכנית פשוטה ליישום, קלה לביצוע ומעוררת תיאבון. לעולם לא תרגישו רעב. הדיאטה כוללת 3 ארוחות ביום, וביניהן 2-1 ארוחות ביניים קלות, לשמירה על רמת סוכר יציבה לאורך היום.

התזונה הטובה עליה מבוססת התוכנית התזונתית שלי מווסתת את משקל הגוף, שומרת על רמות סוכר יציבות, משפרת את החיוניות, הכוח הגופני ובהירות המחשבה ואף מאִטה את תהליכי הניוון הבלתי נמנעים הקשורים להזדקנות. בעזרת התוכנית תיראו ותרגישו טוב ככל האפשר לתקופה ארוכה ככל שניתן.

מקור: pixabay

 ספרים נלווים: