לחם בננות בריא

כל המשפחה תתאהב בלחם העשיר והלח הזה, שמורכב בעיקר מבננות ושקדים ומומתק בסטיביה.

החומרים:

½2 כוסות של שקדים אורגניים או זרעי דלעת

1 כפית של סודה לשתייה

3 ביצים אורגניות גדולות

2 בננות בשלות במיוחד

½ כפית אבקה מעלי סטיביה ירוקים

1 כף של חומץ תפוחים או מיץ לימון

¼ כוס של שמן קוקוס אורגני מומס או חלב קוקוס

מים בכמות מספקת ליצירת הסמיכות הנכונה לבלילה – בערך כ-½ כוס

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

תמונה: Canva

אופן ההכנה:

1.      חממו את התנור מראש לטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס.

2.      אם ברצונכם לאפות כיכר לחם, שמנו תבנית אפייה שגודלה 20x25 ס"מ.
להכנת מאפינס, הניחו על תבנית תבניות קטנות לעוגיות.

3.      טחנו את השקדים או זרעי הדלעת לאבקה דקה במעבד מזון או מטחנת קפה.

4.      השאירו את קמח השקדים או הקמח של זרעי הדלעת בתוך מעבד המזון. הוסיפו בהדרגה את שאר המרכיבים, על-פי סדר הרשימה שלעיל, ורסקו באיטיות. את המים הוסיפו בסוף, בכמות שתספיק בדיוק ליצירת בלילה סמיכה רק במעט מבלילה להכנת פנקייק.

5.      מִזגו את הבלילה לתבנית אפייה או לתבניות קטנות. אל תמלאו עד הסוף, אלא עד 1 ס"מ לפני סוף הכלי או התבניות, כך שיישאר למאפה מקום כשהוא יתפשט עקב חום האפייה.
אֱפו בחום של 175 מעלות צלזיוס במשך 20 עד 30 דקות, עד שפני המאפה שוקעים כאשר נוגעים בו, או שקיסם שתתקעו בו ייצא נקי.

6.      ייתכן שהלחם ייעשה שטוח מעט לאחר שהוא מתקרר, אולם שינוי זה אינו משפיע על הטעם.

מתקבלות 12 מנות, שכל אחת מהן מכילה 184 קלוריות, 6 גרם חלבונים, 15 גרם שומנים, 9 גרם פחמימות ו-3 גרם סיבים תזונתיים.