מהו כוחו של מזון?

מתוך הספר: כוחו של מזון

כולנו רוצים להיות בריאים יותר, שמחים יותר, רזים יותר, אנרגטיים יותר, ממוקדים יותר ויצירתיים יותר. אבל כיום למרות שאנו חיים בשפע, אנחנו בכל זאת לחוצים יותר מתמיד, עובדים קשה מדי, אוכלים את המזון הגרוע ביותר, חולים יותר מתמיד, שמנים יותר מתמיד, בולעים כל מיני כדורים ותוספים ועוד. לא מלמדים אותנו איך לחיות חיים בריאים ומהו מזון בריא, אבל אם נשתמש בהיגיון הטבעי שלנו וניישם כמה עקרונות פשוטים ומעשיים, זה לא מסובך ואף די פשוט.

מדריך מעשי לחיים בריאים. כריכת הספר

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

זו לא דיאטה – דיאטות לא עובדות!

עבורי, כיום אכילה בריאה היא כל-כך פשוטה, מהנה, טעימה ומהירה להכנה, אך נראה שלאנשים רבים חסרים הכלים, הידע או התמריץ "ללכת על זה". לאחרים יש דעות מוצקות על משמעותה של אכילה בריאה: "עבודה קשה", "הימנעות מאוכל שאוהבים", "לא טעים", "מנטליות של דיאטה", "יקר" וכדומה. למעשה, האמת הפוכה לגמרי. זו הדרך הקלה, הטעימה, הזולה ובת-הקיימא ביותר לחיות כיום. וזו ממש לא דיאטה.

במהלך שנות לימודיי בתיכון הייתי כאמור כל הזמן בדיאטה: ספרתי קלוריות, שתיתי דיאט-קולה, אכלתי מעט מאוד, הרגשתי חסרת אנרגיה, חסרת שמחה, השתוקקתי למתוקים, וכל הזמן חשבתי על אוכל. בטווח הארוך, דיאטות לא עובדות! הן פועלות כמו מטוטלת – אנחנו מיטלטלים לקיצוניות אחת, ואז מוצאים את עצמנו, זמן קצר אחר-כך, מיטלטלים לקיצוניות השנייה. יש כל-כך הרבה דיאטות, כל אחת מדגישה שהדרך שלה היא הדרך היחידה והנכונה. אני לא ממליצה על דיאטה או שיטה זו או אחרת אני משלבת הכול יחד. ואני מדברת על אורח חיים, כזה שבזכותו תרגישו ותיראו כל-כך נפלא, שיהיה ברור לכם שאתם בדרך הנכונה.

להוסיף בריאות במקום להפחית קלוריות
 
הדגש שלנו יהיה על מה שאנחנו רוצים להוסיף ולא על מה שאנחנו רוצים להפחית. למשל: במקום להתמקד בשתיית פחות קפה, נתמקד באכילה ובשתייה של מזונות שיעניקו לכם כל-כך הרבה אנרגיה שבכלל לא תזדקקו לקפה. במקום להתמקד באכילת פחות שוקולד, נוסיף מאכלים שיהיו כל-כך מתוקים, טעימים ובריאים (אני אוהבת שוקולד, ואנחנו נוסיף גם שוקולד בריא), שלא תזדקקו לשוקולד הרגיל המלא סוכר לבן. נחליף את המזון הלא-בריא בגרסה הבריאה. בלי להיות קיצוניים, תלמדו לשאול את עצמכם: איזו חלופה בריאה יותר ניתן לאכול?

בדרך שלכם

אכילה בריאה יכולה להפוך להיות פשוטה וידידותית למשתמש בדיוק כמו אכילת ג'אנק פוד ומזון מהיר. במסגרת עבודתי כיועצת בריאות, גיליתי שכשאני מראה לאנשים את הדרך שלי והם מחליטים ללכת בה, לעיתים קרובות היא עושה פלאים גם עבורם. כך שאם אתם מוכנים לשדרג את חייכם ואת התזונה שלכם, יש לכם מזל, כי אני עומדת לקחת את ידכם ולהוביל אתכם צעד אחר צעד בדרך שבה אני צועדת. אתן לכם דחיפה בכיוון הנכון, מעט מידע, המון השראה, אני מקווה, ואת הכלים שלהם תזדקקו כדי להמשיך.

אני רוצה להדגיש שכולנו שונים זה מזה, ואין רק דרך נכונה אחת לאכול. לא חשוב לעשות זאת בדיוק בדרך שלי, אלא קחו את הכלים והשתמשו בהם באופן שהכי מתאים לכם. קחו את מה שמדבר אליכם, שנו והוסיפו דברים משלכם, וזרקו את השאר.

חשוב שתרגישו שהדרך נכונה עבורכם, שהיא עובדת בשבילכם, משתלבת באורח החיים שלכם, מתאימה לגוף שלכם ולדברים שאתם אוהבים, ופחות אוהבים, לעשות. השאיפה שלנו שהיא תהפוך לצורת חיים בת-קיימא, לדרך חיים קבועה שעליה תשמרו כל חייכם.

חסה-חסה, גוג'י-גוג'י

בקצב המהיר של עולמנו כולנו רוצים שהכול יהיה מיידי (קפה נמס, חימום במיקרוגל, מזון מהיר, פרסום מהיר של כוכבי ריאליטי...). אנחנו עושים הכול מהר ומצפים לתוצאות מיידיות. אני עדיין מזכירה לעצמי: "פרה-פרה" (או "חסה-חסה"). כולנו מכירים את הפתגם: "החיפזון מהשטן". אני מזמינה אתכם לראות בזה מסע לכל החיים. לתת לשינוי להיות הדרגתי גם אם אתם קוראים את הספר ברצף, בצעו את הצעדים לאט. אל תנסו ליישם את הכול בו-זמנית. קחו דבר אחד בכל פעם, הכניסו אותו לחייכם, שלטו בו, הרגישו בנוח עם ההרגל החדש, ואז הוסיפו עוד אחד.

מחקרים מראים שלרכישת הרגל חדש נדרשים בין 21 ל-60 יום. גם אם תוסיפו רק הרגל בריא אחד בחודש או אם תקראו את הספר הזה מחדש מדי פעם, ובכל פעם תיצרו הרגלים חדשים – אתם מתקדמים נהדר! כפי שכבר אמרנו, כשאנחנו מבצעים שינויים או מוסיפים הרגלים חדשים, יכולה להתעורר התנגדות, אך עם הזמן היא תפחת והתרגול אפילו ייעשה קל.

 ספרים נלווים: