îúåê äàðöé÷ìåôãéä äùìîä ìøéôåé èáòé

äøòìú îæåï äéà áòéä áøéàåúéú áìúé ðòéîä ùòìåìä àó ìäéåú ÷èìðéú. îãåáø áúâåáä ùì âåôðå ìøòìéí äîéåöøéí òì éãé çééã÷éí äîæäîéí àú äîæåï. äñåâéí äùëéçéí áéåúø ùì äøòìåú îæåï ðåáòéí îçééã÷é äñìîåðìä (Salmonella), ä÷îôéìåá÷èø (Campylobacter) åäñèôéìå÷å÷åñ (Staphylococcus).

èååç äúñîéðéí øçá åëåìì áçéìåú, çåìùä ëììéú áâåó, çåí åòååéúåú ááèï åòã äú÷ôé ä÷àåú åùìùåìéí ùðåòãå ìñì÷ àú äîæåï äøòéì îäâåó.

áøåá äî÷øéí ðéúï ìäéîðò îäøòìåú îæåï. äøòìú îæåï îúøçùú ëúåöàä îèéôåì ìà ðàåú, àçñåï ì÷åé àå áéùåì ìà îñôé÷ ùì äîæåï. ìëï çùåá îàåã ìøçåõ äéèá àú äéãééí áîéí åáñáåï ìôðé àëéìä, åáîéåçã ìôðé äëðú àøåçä.

çùåá ìùîåø áî÷øø îæåðåú ëîå îéåðæ, ñìè áéöéí, ñìè úôåçé àãîä, øú àåøæ åàåøæ îèåâï. îæåðåú àìä îæãäîéí á÷ìåú. îæåðåú òìåìéí ìäæãäí âí ëàùø ìà îáùìéí àåúí áàåôï îìà åáèîôøèåøåú îñôé÷ âáåäåú. äãáø ðëåï áîéåçã ìâáé áùø.

ëàùø àúí ùå÷ìéí àí ìàëåì ùàøéåú, àîöå àú äôúâí "àí éù ñô÷ – àéï ñô÷" åëàùø îúòåøø áëí ñô÷ ëìùäå – æø÷å àú äùàøéåú.

äøòìú îæåï òìåìä ìäéâøí âí ëúåöàä îàëéìú öîçéí äîëéìéí çåîøéí ëéîééí øòéìéí (ëîå ñåâéí ùåðéí ùì ôèøéåú) àå îæåðåú äîæåäîéí áçåîøéí ëéîééí (ëîå îúëåú ëáãåú áéðéäï òåôøú, ëñôéú åòåã). àí àúí çåùãéí ùîéùäå îáðé äîùôçä àëì öîç øòéì, ôðå îéã ì÷áìú òæøä øôåàéú.

öéìåí: 123RF

ìîøáä äîæì, øåá î÷øé äøòìú äîæåï çåìôéí áîäéøåú åúéàáåðëí éùåá ìàçø éåí àå éåîééí. àåìí éù ìôðåú ìçãø îéåï áî÷øéí ùáäí àúí àå éìãëí ñåáìéí îáòéä áøéàåúéú ëìùäé äôåâòú áîòøëú äçéñåðéú (ëîå àééãñ àå öäáú), àå áî÷øéí ùáäí îåôéòéí äúñîéðéí äáàéí:

øáéí îî÷øé äøòìú äîæåï ðåáòéí îàëéìú îæåï îæåäí áîñòãåú åáàéøåòéí çáøúééí (ëùîçåú ìñåâéäï).

ñìîåðìä (Salmonella)

÷ééîéí ñåâéí øáéí ùì çééã÷é ñìîåðìä äâåøîéí ìæéäåí. äîæåðåú ùáäí ùëéç æéäåí æä ëåììéí çìá ùìà òáø ôñèåø åáéöéí åòåó ùàéðí îáåùìéí îñôé÷. æéäåí æä âåøí ìáòéåú îòééí ÷ùåú, ìëàáé øàù ôúàåîééí, ìçåí, ìëàáé áèï, ìùìùåì, ìáçéìåú åìôòîéí âí ìä÷àåú.

úéðå÷åú òìåìéí ìì÷åú áäúééáùåú çîåøä. äúñîéðéí îåôéòéí 48-16 ùòåú ìàçø àëéìú äîæåï äáòééúé åòìåìéí ìäéîùê òã 7 éîéí.

èéôåì

úæåðä

îæåðåú îåîìöéí

äãáø äçùåá áéåúø äåà ìäéùîø îôðé äúééáùåú åìùúåú ùúé ëåñåú ùì îù÷ä ëìùäå àçú ìùòúééí, áîäìê äéåí. úåëìå ìùúåú îéí, îéöé ôéøåú åéø÷åú îãåììéí, îù÷àåú àì÷èøåìéèééí åîø÷é òåó åáùø øæä. àí ôéëí éáù àå ùòåøëí ðòùä î÷åîè áàåôï ôúàåîé åàéðå çåæø ìîöáå äèáòé ìàçø ùàúí îåùëéí áå ÷ìåú, ééúëï ùàúí îôúçéí äúééáùåú çîåøä. îåîìõ ìàëåì îæåðåú ÷ìéí ìòéëåì ëîå îø÷é éø÷åú åáùø àå éø÷åú îàåãéí.

îæåðåú ùéù ìäéîðò îäí

áú÷åôä ùàúí ñåáìéí îùìùåì çøéó, îëàáé áèï àå îáçéìåú, ÷øåá ìååãàé ùìà éäéä ìëí úéàáåï. àì úëøéçå àú òöîëí ìàëåì îæåï îåö÷ áæîï æä (àó ùòìéëí ìä÷ôéã ìùúåú äøáä).

ëùúøâéùå èåá éåúø åúàáåðëí éùåá, äéîðòå îöøéëú çìá åîåöøé çìá, ùåîðéí åùîðéí. àìå òìåìéí ìâøåí ìëí ùåá ì÷ì÷åì ÷éáä. àí àéï ìëí øâéùåú ìàçã îäîæåðåú äàìä, äúçéìå ùåá ìöøåê àåúí áäãøâä.

äéîðòå îöøéëú ñåëø ìáï, áîéåçã àí àúí ñåáìéí îæéäåí çééã÷é. äçééã÷éí ðéæåðéí îñåëø ìáï. âí àí äçééã÷éí àéðí äâåøí ìáòéä äáøéàåúéú ùìëí, äåöéàå àú äñåëø äìáï îäúæåðä ùìëí îàçø ùäåà îìáä ãì÷åú åáëê âåøí ìòéëåá ùì úäìéê äøéôåé.

äéîðòå îöøéëú ÷ôàéï åîù÷àåú àìëåäåìééí. çåîøéí àìå îâøéí éúø òì äîéãä àú ãøëé äòéëåì.

àí äâåøí ìäøòìä àéðå éãåò, áøøå àí àìøâéä àå àé-ñáéìåú ìîæåï îñåéí äí äâåøîéí ìùìùåì ùìëí. ìàçø ùúøâéùå èåá éåúø, àîöå àú ãéàèú äàìéîéðöéä äîúåàøú áñôø, ëãé ìæäåú îæåðåú áòééúééí. áî÷øéí øáéí ðåáò äùìùåì îàé-ñáéìåú ìâìåèï (çìáåï äçéèä). ä÷ãéùå îàîõëãé ìáçåï àú äùôòú äçéèä òì îòøëú äòéëåì ùìëí.

ëùäøâùúëí úùúôø, àëìå îæåï áñéñé åôùåè äðñôâ á÷ìåú. äîæåðåú äîåîìöéí äí îø÷é éø÷åú òìééí, ôéøåú åéø÷åú îáåùìéí åúáùéìé ÷ãøä îãâðéí îìàéí. úôåçé-äòõ, äáððåú, äâæøéí åúôåçé äàãîä òøáéí éåúø ìçéëðå áú÷åôä æå. éù ìëê ñéáä îöåéðú: ëåìí îëéìéí ô÷èéï, çåîø áòì éëåìú ñôéçä òãéðä.

áàçã äîç÷øéí ðîöà ùàá÷ä ùì çøåá ÷ìåé îñééòú ì÷öø àú îùê äùìùåìéí. úåëìå ìéèåì îñôø ëôåú ùì àá÷ú çøåáéí áîéí.

ðé÷åé äâåó îøòìéí

ùìùåì äåà àçú äãøëéí ùáäï äâåó îð÷ä àú òöîå îøòìéí. áãøê ëìì øöåé ìöåí åìùúåú ðåæìéí áìáã áéåí äøàùåï. ÷øåá ìååãàé ùìà éäéä ìëí úéàáåï åìà úøöå ëìì ìàëåì îæåï îåö÷. ìôøèéí, òééðå áäîìöåú äúæåðúéåú ùäåôéòå ìòéì.

ùáòú îøùîé-äòì: äøòìú îæåï

ñôøéí ðìååéí: