ϊερτιν ξμΰλεϊιιν πτεφιν αξζεο ϊςωιιϊι δξςεψψιν ϊρξιπιν ΰμψβιιν

ξΰϊ τθψιχ δεμτεψγ εγ"ψ β'ιιξρ αψιιμι
ξεπερεγιεν βμεθξθ, ρεμτιθιν ξξιπιν ωεπιν, θψθψζιο, ΰιπεμιο ε-BHA δν ηεξψιν λιξιιν πτεφιν αιεϊψ αϊςωιιϊ δξζεο – βν αζδ δξελψζ λ"ξζεο αψιΰεϊ" – δξςεψψιν ΰφμ ψαιν ϊετςεϊ ψβιωεϊ ηξεψεϊ. λκ ϊμξγε μχψεΰ ΰϊ δΰεϊιεϊ δχθπεϊ ωμ ιφψπι δξζεο

ξϊεκ δρτψ: ΰμψβιεϊ ρξειεϊ μξζεο

ημχ ξδΰπωιν – μςιϊιν χψεαεϊ, ΰμδ ωρεαμιν βν ξΰμψβιεϊ μξζεο – ψβιωιν αξιεηγ μηεξψιν λιξιιν ξρειξιν ωιφψπι δξζεο ξεριτιν μξεφψιδν. δϊρξιπιν ωμδν ςωειιν μδιεϊ γεξιν ξΰεγ μϊβεαεϊ ΰμψβιεϊ εμλμεμ ρεβιν ωεπιν ωμ τψιηεϊ ςεψιεϊ (λβεο δϊτψφειεϊ ωμ βαωεωιεϊ ξβψγεϊ ςμ δςεψ).

αχψα ιμγιν ςν τψιηδ λψεπιϊ αςεψ λγΰι μαγεχ ψβιωεϊ μϊερτιν ξμΰλεϊιιν αξζεο λβεο φαςι ξΰλμ, ηεξψιν ξωξψιν, ηεξψιν ξϊημαιν εξωτψι θςν. ξηχψ ξαεχψ ελτεμ-ρξιεϊ ωπςψκ μΰηψεπδ, δψΰδ λι αχψα ωμεωδ ξϊεκ λμ ΰψαςδ ιμγιν δρεαμιν ξτψιηδ λψεπιϊ ημ ωιτεψ πιλψ μΰηψ ωαεςιιν ωμ γιΰθδ πθεμϊ ϊερτιν ξμΰλεϊιιν, ε-50% ξδπαγχιν ΰσ γιεεηε ςμ δημξδ ξμΰδ μΰηψ ωιωδ ηεγωιν. ΰν ΰϊν ΰε ιμγιλν ρεαμιν ξτψιηδ ωΰιπδ ξωϊτψϊ μΰηψ δεφΰϊν ξδϊτψιθ ωμ ϊερτιν ξμΰλεϊιιν, ΰπε ξξμιφιν μλν μςαεψ αγιχεϊ μΰιϊεψ ΰμψβιεϊ μξζεο.


δΰεϊιεϊ δχθπεϊ (istockphto)

ΰψαςϊ δηωεγιν δξιγιιν

ΰψαςδ ρεβιν πτεφιν ωμ ϊερτιν ξμΰλεϊιιν βεψξιν, μςιϊιν χψεαεϊ, μϊρξιπιν ΰμψβιιν:

• ξεπερεγιεν βμεθξθ (MSG), ωξρεξο βν λ-E621, δεΰ ξωτψ θςν δξφει αΰελμ ριπι, αξεφψι ξζεο ξςεαγιν εξωεξψιν εαξπεϊ δξεβωεϊ αψεα ξρςγεϊ δξζεο δξδιψ. δϊρξιπιν ςωειιν μλμεμ αηιμδ, δχΰδ, λΰαι ψΰω ερηψηεψϊ.

• ρεμτιθιν/ξθΰ-ρεμτιθιν εξθΰ-αιρεμτιθιν (μξωμ E221 ε-E223), δξωξωιν μωξιψδ ςμ θψιεϊ δξζεο, πξφΰιν αωιξεω πτευ αξζεπεϊ ϊςωιιϊιιν εαιιπεϊ μαπιν. αξρςγεϊ ψαεϊ ωξβιωεϊ μρεςγιν ξαηψ ρμθιν, πδεβ μδερισ ρεμτιθιν μϊτεηι ΰγξδ, ΰαεχγε, ξΰλμι-ιν ειψχεϊ. ηεμι ΰρϊξδ ςμεμιν μραεμ ξϊβεαδ ηξεψδ μρεμτιθιν. ψβιωεϊ μρεμτιθιν ςμεμδ μβψεν μηρψ αξιπψμ δχεψθ ξεμιαγπεν.

• θψθψζιο (E102) δεΰ φας ξΰλμ πτευ ειγες λβεψν μδιτψΰχθιαιεϊ, ξιβψπεϊ εδϊχτι ΰρϊξδ. απερσ, δεΰ βεψν μηρψ αεειθξιο B6 εαΰαυ.

• BHA (E320) ξωξω ληεξψ ξωξψ, αξιεηγ αξεφψι ξζεο ωξλιμιν ωεξπιν, αξεφψι ξΰτδ εξξϊχιν εααωψιν. δεΰ ςμεμ μβψεν μτψιηδ εμϊβεαεϊ ΰηψεϊ αςεψ.

• ΰιπεμιο, δξετχ ξΰψθιωεχ, εαο-γεγε δλιξι, ΰεμιβετψεχθεζ, ξφειιν λιεν αξρτψ δεμκ εβγμ ωμ ξεφψι ξζεο ξςεαγιν, λβεο ξξϊχιν, ξωχΰεϊ χμιν, ιεβεψθ, βμιγδ, ωεχεμγ, ηξΰδ εγβπι αεχψ. αχψα ΰπωιν ψβιωιν, ΰιπεμιο ςμεμ μβψεν μϊρξιπιν γξειι-ΰμψβιδ, λβεο χωιι πωιξδ.

 ρτψιν πμεειν: 

γμβ μϊελο ξψλζι