פרי לפני אימון, יוגורט אחרי

מתוך הספר: תזונה לספורטאים – המדריך השלם

אם אתם מסיימים אימון נטולי כוח או מרגישים שיכולתם להשיג תוצאה טובה יותר בתחרות אך גופכם בגד בכם, זה הזמן לפתוח את ספרה של אניטה בין תזונה לספורטאים – המדריך השלם, המפרט כיצד עלינו להיערך תזונתית לפעילות גופנית ולהגיע להישגים טובים יותר.

תזונה לספורטאים הוא ספר מקיף אך אם זאת תמציתי .הוא מבוסס על מאמרים ומחקרים מדעיים ומיועד הן לאנשי מקצוע והן לקהל הרחב, הוא כתוב בשפה בהירה ונוח מאוד לשימוש.

במשוואה פשוטה, עוזרת לנו אניטה בספרה, לחשב את סך הקלוריות שעלינו לצרוך במהלך היום על מנת לתחזק את הגוף ביעילות ולאפשר את התחזקותו. 

סך הקלוריות הנדרשות במהלך היום בנויות ממרכיבי המזון השונים: חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים, מינרלים ונוזלים, אשר במינון נכון מספקים כוח ואנרגיה במהלך הפעילות ומאפשרים התאוששות מהירה ויעילה בסוף האימון ולקראת האימון הבא.

לדוגמה, מפורט בספר כי עלינו לאכול פחמימות טרם האימון, על מנת לעכב עייפות ולספק אנרגיה במהלכו.

מומלץ גם להימנע מצריכת מזונות עתירי שומן העלולים להכביד על הקיבה במהלך האימון, בתום האימון מומלץ לאכול פחמימות וחלבונים על מנת לאפשר את בניית השרירים ולמלא את מאגרי האנרגיה בשרירים.

עוד מתעמק הספר בהמלצות תזונתיות לפי קטגוריות הגיל השונות. המלצות תזונה לצעירים נבדלות מההמלצות למבוגרים וחשיבותן רבה. תזונה נכונה בגיל הצעיר תאפשר גדילה והתפתחות תקינים, שמירה על מסת עצם, מצב רוח טוב ושיפור ביצועי ספורט במהלך תחרות ואימונים.

נערים המתחרים במקומות שונים ומתנהלים בנסיעות נדרשים להיערכות מבעוד מועד. עליהם להצטייד בחטיפים בריאים כמו: פירות יבשים, דגני בוקר, ירקות ופריכיות במקום עוגיות וחטיפים מלוחים ושמנים.

רבים מלקוחותיי, העוסקים בפעילות ספורטיבית אינטנסיבית, מציינים כי הם חשים בעייפות בלתי מוסברת על אף אספקת פחמימות במזון.  תופעה זו עלולה להיגרם בשל אנמיה המאפיינת ספורטאים. אנמיה הנה חסר דם העלול להיגרם ממחסור בברזל או ב-B12 המסופקים בעיקר ממוצרי הבשר. כדוריות הדם האדומות מובילות חמצן בגופינו, ובעת מחסור בהן אנו חשים עייפות.

הספר פורט את התופעות המצביעות על אנמיה, את ההשלכות הספורטיביות והתפקודיות ונותן מענה תזונתי גם לספורטאים צמחוניים.

הספר כולל גם הנחיות להפחתת משקל, תפריטים ומתכונים, פרק על האינדקס הגליקמי ומילון ויטמינים ומינרלים.