"éäéå îæåðåúéê úøåôåúéê åúøåôåúéê îæåðåúéê"
(äéôå÷øèñ, 370-460 ìôðä"ñ ìòøê)
úøâåí ììà ôùøåú ùì øá-îëø àðâìé ðå÷á
Food is Better Medicine Than Drugs
ñôø çãùðé, îòåøø îçùáä å÷ì ìééùåí, äçåùó áôðé ä÷åøàéí ëéöã âøí ëåçä äòöåí ùì úòùééú äúøåôåú ìòéååú äøôåàä äîåãøðéú åìñéìåó ò÷øåðåúéä. áùì òéååú æä ôéúçðå øåáðå úìåú ÷ùä áúøåôåú, äîäååú ôúøåï ÷ì åîäéø ìëì áòéä øôåàéú, àê âåøîåú áøåáï ìðæ÷ áèååç äàøåê.
îçáøé äñôø éåöàéí ááé÷åøú ðå÷áú òì äúøåôåú äîæé÷åú, åîöéòéí úçìéôéí øàåééí åáèåçéí ìùéîåù ùòé÷øí: úæåðä ðëåðä, úåñôé úæåðä åùéðåééí ÷ìéí áàåøç äçééí. áàîöòåú øàéåú îãòéåú åúéàåøé î÷øéí îä÷ìéðé÷ä îåëéçéí îçáøé äñôø ëéöã ðéúï ìäúîåãã òí øåá äîçìåú äëøåðéåú äðôåöåú ùì éîéðå áàîöòéí èáòééí áäöìçä åìàåøê æîï.
äñôø îúàø àú ðæ÷éäï ùì äúøåôåú äðôåöåú, ëâåï: ñèèéðéí, îùëëé ëàáéí, ðåâãé-ãéëàåï, úøåôåú ùéðä, ñèøåàéãéí, îøçéáé ñîôåðåú, úøåôåú ìñåëøú, èéôåì äåøîåðàìé çìåôé, úøåôåú ìäåøãú ìçõ äãí åòåã. òí æàú äåà îâìä àú òåöîú äøéôåé ùì äîæåï åîöéò îâååï ãøëéí èáòéåú ìèéôåì áñåëøú, áúñîåðú ä÷ãí-åñúéú åáúñîéðé âéì äîòáø ùì äàéùä, ááòéåú ìîéãä ùì éìãéëí, áãéëàåï, ááòéåú ùéðä, áëàáéí, áàñúîä åáà÷æîä, áîçìåú ìá, áàéáåã æéëøåï åòåã.
ñôø æä éçåìì îäôëä áãøê ùáä àúí îúééçñéí ìáøéàåúëí: äåà éòáéø àú äàçøéåú ìáøéàåúëí ìéãéëí åìà ìéãéä ùì çáøú äúøåôåú. àì úìëå ìøåôà ìôðé ùú÷øàå àú äñôø! òåããå âí àú øåôàëí ì÷øåà àåúå. æëøå úîéã – äáøéàåú îöåéä áöìçú åìà ááéú äîø÷çú!
"çáøåú äúøåôåú éòùå ëì ùáéëåìúï ëãé ùú÷áìå îøùí ìúøåôä ùäï îééöøåú. áîäìê ä÷øéàä úìîãå ùæåäé ø÷ äîìöä, ìà äåøàä. éù çìåôåú. äñôø îãøéê àúëí ëéöã ìäçìéè àí ëãàé åøöåé ìéèåì úøåôä îñåéîú, åàéìå ùàìåú ìùàåì àú äøåôà, ëãé ùúåëìå ìäçìéè ìâáé ðèéìú úøåôä ùäåîìöä òáåøëí".
ã"ø ãï ÷øú, îúåê ää÷ãîä ìñôø
ôèøé÷ äåìôåøã äåà àçã äîåîçéí äðåãòéí áòåìí ì÷ùø áéï áøéàåú åúæåðä. áùðú 1984 ééñã àú äîëåï ìúæåðä îéèáéú (The Institute for Optimum Nutrition), ùðçùá ëéåí ìàçã îîåñãåú ääëùøä äîëåáãéí áéåúø ìúæåðàéí ÷ìéðééí. áùðú 2003 ééñã àú äîøëæ äøôåàé Brain Bio Centre – îøëæ èéôåìé çìåöé ùòåñ÷ áèéôåì úæåðúé ááòéåú ùì áøéàåú äðôù. äåìôåøã ëúá ìîòìä î-20 ñôøé áøéàåú, ùøáéí îäí äéå ìøáé-îëø áéðìàåîééí. çì÷ îñôøéå àó úåøâîå ìòáøéú.
â'øåí áøï äåà òéúåðàé åëúá áøéàåú òèåø ôøñéí, ùîúîçä áîãòé äçééí åäúôøñí áòé÷ø áðåùàé øôåàä åáøéàåú.
âåìùéí îîìéöéí
- "ééùø ëåç áîàîöéëí ìäáøéà éåúø åéåúø áðé àãí åäìååàé åúîîùå àú "ðôù áøéàä áâåó áøéà" áîòâì äåìê
åîúøçá". àìéäå, ôúç ú÷ååä
- "ñôø îãäéí. ëéó ì÷øåà àåúå. øëùúé äîåï éãò". äéìä, àùãåã
- "ñôø îöåéï åùåáø îéúåñéí. îîù î÷åø äùøàä" ìéìê, âðé ú÷åä
- "ñôø çåáä ìëì îøôà èáòé, úæåðàé, ðèåøåôú, àå ëì àãí ùîòåðééï ìùôø àú àéëåú çééå åìäâáéø àú äîåãòåú.
äñôø îáéà àú äáéñåñ äîãòé ìùéîåù áúøåôåú, ìúåôòåú äìååàé äðâøîåú îäï, ìñéîôèåîéí
äîòéãéí òì ääôøòåú åçåñø äàéæåï äùåðéí, îæåðåú ùéåòéìå åöîçé îøôà åúåòìú ìùéîåù áî÷øéí àìå .æäå ñôø
ùôúç àú òéðéåéåúø îæä, ðúï ìé ëìé èéôåìé çãù åéòéì, ùäåìê àéúé ìëì èéôåì .äéôå÷øèñ éãò òì îä äåà
îãáø.îîìéöä òì äñôø áçåí ."òãï ôìã
- "î÷éó, î÷öåòé, òåðä òì äøáä ùàìåú". àåøìé, ÷.îåö÷éï
- îòðééï îàåã, îôúéò îàåã, âåøí ìàãí ìäúçéì ìçùåá îçãù ìâáé ëì äúøåôåú ùäåà öåøê". àøéä, òéðá
-"ñôø îöåéï, îàã îòðééï. çéãù ìé äøáä". ìéàåøä, øòððä
øåöéí âí ìäîìéõ òì ñôø? ëúáå ìðå
